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茶水入口、知识入心 科普“茶话会”走进沂蒙老

来源:本站作者:admin 日期:2021-10-13 浏览:

  作为全国纬度最高的产茶区,山东茶产业面临着哪些挑战?山东绿茶拥有板栗香气,是否与板栗树有关?9月下旬,在山东省费县稻港村的板栗园和茶园里,山东省农科院茶叶研究所(以下简称茶

  作为全国纬度最高的产茶区,山东茶产业面临着哪些挑战?山东绿茶拥有板栗香气,是否与板栗树有关?9月下旬,在山东省费县稻港村的板栗园和茶园里,山东省农科院茶叶研究所(以下简称茶研所)研究员、科技特派员宋鲁彬博士正耐心、细致地讲解其中奥秘。当天,山东省农科院在这里举办的“板栗香里话秋茶”科普惠农培训会吸引了专家、茶企、村民等80多人。

  稻港村,地处沂蒙革命老区腹地,是一个以果茶为主导产业的偏远村庄,沂蒙雪尖有机茶园核心基地坐落于此。长久以来,这里的人们种茶、喝茶、卖茶,在经年累月的辛劳中积累了大量经验。不过,利用产业变现,奔向好日子的过程中,他们总是缺少点什么。

  请科技特派员将科普培训搬到田间地头,这是茶研所党总支书记王祥峰的主意。他告诉记者:在茶园里邀请科技特派员、专家、茶农等聚在一起,一边采摘秋茶,一边交流培训,学习与实践同步进行;然后坐下来,一边品茶,一边言茶,茶水可口,知识入心。

  因为地处北方,昼夜温差极大,因而绿茶在山东生长缓慢,也正因此,山东绿茶具备了南方茶没有的特点。中国农业科学研究院茶业研究所对山东日照的绿茶评价是:香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡,属中国高档绿茶。

  板栗香作为山东绿茶一个普遍特点,因香气馥郁、鲜醇干爽而广受消费者喜爱。那么,绿茶板栗香气是否与板栗树有关呢?

  “没有必然联系。”宋鲁彬说,绿茶的板栗香气主要是制茶过程中形成的。迄今为止已分离鉴定的茶叶芳香物质有700余,板栗香是各类芳香物质综合呈现的。

  王祥峰认为:“目前,北方茶叶加工工艺还需要改进,标准体系还不健全,茶科技和茶文化普及都有待加强。”

  茶研所是山东省科技厅通报表扬的科技特派员组织实施单位,王祥峰深知科技特派员的使命:茶产业存在的问题、茶叶生产者和消费者的需求,就是茶研所的科研创新课题。

  记者了解到,当前,茶研所探索构建了“科技特派员专家帮企业、企业带产业、产业富乡村”科技兴农机制,致力于打造茶产区乡村振兴科技引领型齐鲁样板。

  今年4月份以来,茶研所在梁丘镇稻港村实施包村驻点,并选派科技特派员、茶博士挂职当地山东雪尖茶叶有限公司。他们重点围绕400亩核心茶园建设管理问题,有针对性示范推广了茶园绿色防控、轻简化栽培与越冬防护、茶叶品质提升等生产技术,推动了费县茶产业振兴和山东名茶优品打造。

  据悉,山东茶产业取得长足发展,截至2020年,全省有10个市、40个县产茶,茶园面积40.8万亩,年产量2.6万吨,干毛茶年产值40多亿元,已成为全国纬度最高、面积最大的北方优质茶产区。山东省各类茶叶加工企业达1610家,其中省级农业产业化龙头企业18家。山东茶叶品牌影响力进一步提升,10个地方区域公用品牌获地理标志证明商标。

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